Das Rezept für Selleriesuppe mit Kerbel und geräucherter Makrele stammt von dem Niederländer Bart van Olphen. Er ist Experte der Fischküche und außerdem für nachhaltigen Fischfang. Aus meiner Sicht benötigt seine vollmundige wie herrliche Suppe keinen Fisch als Zugabe. Sie kann geschmacklich für sich stehen. Aber wer mehr Gehalt benötigt oder an Gäste denkt, für den ist die geräucherte Makrele natürlich perfekt. Maria | Mehr Rezepte für Selleriesuppe
ORIGINALREZEPT
von Bart van Olphen: Selleriesuppe mit Kerbel & geräucherter Makrele
Ergibt 4 Portionen
Vorspeise, Hauptgericht
Zubereitung: 30 Minuten
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Veröffentlicht im November 2019
