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Katharina Höhnk

Rezept von Bart van Olphen: Karotten aus dem Ofen mit Petersilien-Salsa & Steinbutt

Gemüse & Fisch – 80 perfekt kombinierte Genießerrezepte, Bart van Olphen, Foto: Luisa Menn, Christian Verlag (2021)

In diesem Rezept des Fischexperten Bart van Olphen erhält die erdige Süße gebackener Möhren einen scharf-säuerlichen Kontrapunkt durch eine frische Salsa aus Petersilie und Knoblauch. Der feine Steinbutt nimmt dabei eher eine begleitende Rolle ein, was sich auch an der kleinen Menge – 200 g für zwei Personen – bemerkbar macht. Empfehlenswert! Ulrike | Mehr Rezepte für Fisch

ORIGINALREZEPT

von Bart van Olphen: Karotten aus dem Ofen mit Petersilien-Salsa und Steinbutt
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 40 Minuten

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Veröffentlicht im Juni 2022

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