Rezept von Aurélie Bastian: Blaubeertartelettes

Rezept von Aurélie Bastian: Blaubeertartelettes

Tartes & Tartelettes
Aurélie Bastian
Bassermann (2014)

Diese kleinen Sünden mit Mandelcremefüllung kamen sehr gut an in meinem Freundeskreis. Mehr davon! Barbara

ORIGINALREZEPT von Aurélie Bastian: Blaubeertartelettes - «Tartelettes aux myrtilles»
Für 4 Tartelettes

Tipp:
Sie können die Tartelettes auch nur mit der Mandelcreme backen und darauf die Blaubeeren platzieren. Dieser Boden ist eine Alternative für Menschen, die auf Eier verzichten wollen. Er ist eifrei und kann natürlich auch für andere Füllungen genommen werden.

Zutaten für den Boden
200 g Mehl Type 405
20 g Zucker
100 g Butter
1 Prise Salz
75 g Milch
Hülsenfrüchte zum Blindbacken

Zutaten für die Mandelcreme
100 g Zucker
100 g gemahlene Mandeln
100 g Butter
2 Eier
Blaubeeren (Anm. der Red. : ca. 200 g)

Außerdem: 4 Tarteletteförmchen, 8 cm Durchmesser

Zubereitung
1. Das Mehl mit Zucker, Butter und Salz mischen. Dann nach und nach die Milch zugießen ...

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Veröffentlicht im Juli 2015

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