Zum Aperitif passen die kleinen mit Spinat und Käse gefüllten Gougères nach einem Rezept der französischen Autorin hervorragend. Der Teig wird eine Weile im heißen Topf gerührt, damit nachher das Mehl nicht mehr herausschmeckt wird. Mein Tipp: Und die Ofentür nicht zu früh öffnen, sonst fallen die kleinen aufgehenden Bällchen schnell wieder in sich zusammen – sie schmecken aber trotzdem, kann ich berichten. Doris | Mehr Rezepte für Gougères
ORIGINALREZEPT
von Aurélie Bastian: Gougères aux épinards - Spinatwindbeutel
Für 35-40 Gougères
Backzeit: 35-40 Minuten
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Veröffentlicht im April 2016
