Rezept von Atul Kochhar: Ente Jalfrezi

Eines der Gerichte, das irgendwann nach Großbritannien importiert wurde, aber mittlerweile so verwandelt ist, dass es mit dem Ursprungsgericht nicht mehr viel gemeinsam hat, oder der Ursprung gar nicht mehr zu erkennen ist. Autor Atul Kochhar hat einige dieser für ihn britischen Currys in seine Sammlung aufgenommen. Fruchtig-würzig, nicht so scharf, aber das ist ja immer ein bisschen Glückssache bei der Chiliwahl. Hier sind es grüne Chilis, die Verwendung finden. Isabel

ORIGINALREZEPT

von Atul Kochhar: Ente Jalfrezi
Für 4 Personen