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Bon appétit!
Katharina Höhnk

Rezept von Athena Calderone: Lammköfte mit Zaziki

Cook Beautiful – Einfach schöner
kochen für Freunde und Familie
Athena Calderone, Fotos: Johnny Miller
Knesebeck Verlag (2019)

Das Rezept für Lammköfte mit Zaziki ist ein Knaller! Erst schien mir die Fleischmasse etwas suspekt, viel zu feucht, fast glitschig. Das kommt durch den in Vollmilch eingeweichten Bulgur. Doch siehe da, nach dem Grillen werden die Köfte mit perfekter Konsistenz: außen kross und innen ganz soft und saftig. Die werden in jedem Fall wiederholt! Auch hier wieder lecker: die frischen Kräuter, die einfach so dazu gegessen werden. Christiane | Mehr Rezepte für Köfte
ORIGINALREZEPT
von Athena Calderone: Lammköfte mit Zaziki
Ergibt etwa 25 Fleischbällchen
Für 6 Personen

Athena Calderone über da...

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Veröffentlicht im August 2019

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