Rezept von Athena Calderone: Gerösteter Blumenkohl

Oh, es gibt einen Streit, um die Top-Three des Kochbuchs on Athena Calderone: Denn auch dieser im Ofen geröstete Blumenkohl war ein unerwartetes Highlight. Besonders gut schmeckte mir die grüne Chili zu dem Blumenkohl. Christiane

ORIGINALREZEPT von Athena Calderone: Gerösteter Blumenkohl mit Zitrone, Petersilie, Kapern und Jalapeño
Für 4–6 Personen

Röstet man Blumenkohl, so entsteht ein nussiger Geschmack, dem man nur schwer widerstehen kann. Mein Sohn hat ihn zwei- bis dreimal die Woche gegessen, seit er drei Jahre alt war – das ist eine ganze Menge Blumenkohl! Damit es nicht eintönig wurde, habe ich verschiedene Geschmacksvarianten über die Jahre hinzugefügt, die das Ganze würziger machten. Tatächlich zieht Jivan jedoch die klassis...