Oh ja, der war wirklich lecker, die Orangen geben herrliche Saftigkeit und Frische. Aber Vorsicht bei den Mengenangaben - statt 250g Petersilie ist ein Bund mehr als genug, und auch die halbierte Portion des Rezepts führte zu einem Salat von partymäßiger Dimension. Katja
ORIGINALREZEPT von Arthur Potts Dawson: Süßkartoffel-Salat mit Quinoa, Orange & Petersilie
Für 4-6 Personen
Dieser Salat ist ein Fest der Farben: Süßkartoffeln, kombiniert mit Orangen, dazu Petersilie und, für mehr Tiefe, Pfeffer. Noch ein Salat, der sich gut für ein Picknick eignet.
Zutaten
1 kg Süßkartoffeln
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Veröffentlicht im Februar 2015
