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Katharina Höhnk

Rezept von Antonio Cotugno: Pulpo auf Santa Lucia-Art

Gutes Essen ist gutes Leben – Die einfache italienische Küche, Antonio Cotugno, Fotos: Ferdinano Cotugno, Ellert & Richter Verlag (2020)

Das Rezept Pulpo auf Santa Lucia-Art des Hamburger Gastronomen und Kochs Antonio Cotugno setzt auf wenige intensive Aromen. 40 Kapern, eine Handvoll Oliven und Tomatenfilets paaren sich wunderbar mit dem Geschmack von Meeresgetier. Bitte in jedem Fall den Tipp von Antonio Cotugno beachten und auf Salz verzichten. Sein Gericht nehme ich in mein Kochrepertoire auf, so gut ist es. Dietmar | Mehr Rezepte für Oktopus

ORIGINALREZEPT

von Antonio Cotugno: Polipo alla luciana – Pulpo auf Santa Lucia-Art
Für 4 Personen

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Veröffentlicht im April 2022

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