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Katharina Höhnk

Rezept von Antonio Carluccio und Gennaro Contaldo: Zuccotto di panettone

Trattoria-Küche von Antonio Carluccio + Gennaro Contaldo
Fotos Chris Terry, Dorling Kindersley Verlag (2012)
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"Panettone stammt aus dem frühen 19. Jahrhundert und wurde damals von den Armen aus überschüssigem Brotteig und was immer sie für Trockenfrüchte zur Hand hatten gebacken. Nach dem 1. Weltkrieg griffen Süßwarenhersteller die Idee auf und so gelangte der Früchtekuchen zu weltweitem Ruhm. Zuccotto, ein...

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Veröffentlicht im Juli 2012

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