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Katharina Höhnk

Rezept von Antonio Carluccio: Gefüllte Paprikaschoten

Gemüse – 120 Rezepte, Antonio Carluccio, Fotos: Laura Edwards, Gerstenberg Verlag (2018)

Rezepte für gefüllte Paprikaschoten gibt es viele. Die Füllung und Würzung unterscheidet sie im Wesentlichen. Dieses italienische des Autors Antonio Carluccio basiert auf Weißbrot, Kapern, Oliven, Tomaten und Petersilie. Aber auch die Schotenart ist hier nicht beliebig. Carluccio: "Für dieses Gericht verwende ich aufgrund ihrer Zartheit und des süßen Geschmacks nur rote oder gelbe Paprikaschoten. Grüne Paprikaschoten schmecken nach dem Braten etwas fettig, wie ich finde, und ich verwende sie lieber für andere Rezepte." Sehr zu empfehlen! Julia | Mehr Rezepte für gefüllte Paprika

ORIGINALREZEPT

von Antonio Carluccio: Peperoni farciti – Gefüllte Paprikaschoten
Für 6 Personen

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Veröffentlicht im Juli 2018

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