Herzlich willkommen!

Valentinas ist das Online-Magazin über Kochbücher und ihre besten Rezepte.

Entdecke über 4.700 Beiträge: kuratiert, getestet & empfohlen.

Bon appétit!
Katharina Höhnk

Rezept von Anthony Bourdain: Spaghetti alla Bottarga

Appetites – Ein Kochbuch
Anthony Bourdain
Fotos Bobby Fisher
Riva Verlag (2017)

Was habe ich mich über das sardische Rezept Spaghetti alla Bottarga in Anthony Bourdains Kochbuch gefreut. Endlich wusste ich, wohin mit dem getrockneten Fischrogen, den mir meine Freundin aus dem Urlaub mitgebracht hatte. Zunächst werden für das schnelle Pastagericht Knoblauch und Chili in der Pfanne angebraten, dann der geriebene Bottarga zugegeben. Ein großartig schlichtes Speise, die für den inwzischen verstorbenen Bourdain die italienische Philosophie des Kochens verkörpert. Oder wie er schreibt: „Kaufen Sie ganz wenige, erstklassige Zutaten, und versauen Sie die nicht“. Maria | Mehr Rezepte für Pasta
ORIGINALREZEPT
von Anthony Bourdain: Spaghetti alla Bottarga Für 4–6 Personen

Lust auf mehr?

Werde Zeitpass-Leser:in!

Valentinas ist das Online-Magazin über Kochbücher und ihre besten Rezepte. Dich erwarten über 4.700 Beiträge und täglich Neues: kuratiert, getestet & empfohlen.

Mit einem Zeitpass ab 2,08 €/Monat kannst Du:

  • unbegrenzt lesen
  • eine persönliche Merkliste nutzen
  • werbefrei, datensparsam und stilvoll genießen

Werde Teil einer leidenschaftlichen Kochbuch-Community.

Jetzt 7 Tage gratis lesen

Veröffentlicht im Juli 2018

Meistgelesen

Themen A-Z

a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0-9