Ich habe nicht viel erwartet. Mein Grund, dieses Rezept nachzubacken, war ein TK-Beerentütchen als Überbleibsel des letzten Sommers. Dass mich dann DIE Johannisbeertarte erwartet als Inbegriff der Einfachheit, die cremig-süß mit der so spezifischen feinen Säure der roten Perlen den Gaumen betört, ist das Geschenk des Buches. Katharina
ORIGINALREZEPT von Annik Wecker: Schnelle Johannisbeertarte
Für 1 Tarte (28 cm Ø)
Zutaten für den Mürbeteig
200 g kalte Butter, in Würfeln
80 g Puderzucker
250 g Mehl
¼ TL Salz
1 EL Melasse
Hülsenfrüchte zum Blindbacken
Zutaten für die Füllung
2 Eier
80 g Zucker
400 g Crème fraîche
¼ TL gemahlene Vanille
400 g Johannisbeeren (oder andere Beeren nach Belieben)
Außerdem
1 Tarteform, 28 cm Ø
Zubereitung
1. Für den Mürbeteig Butter, Puderzucker, Mehl und Salz in einer Schüssel rasch mischen. Die Melasse dazugeben und so lange weiter...
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