Rezept von Annik Wecker: Himbeer-Brownies

Genauso wie man sich Brownies wünscht. Schokoladig, saftig und durch die Himbeeren mit genau dem richtigen Beerenkick! Theresa

ORIGINALREZEPT von Annik Wecker: Himbeer-Brownies
Für 1 quadratische Backform, 20 × 20 cm oder 1 Springform, 24 cm Ø

Die Brownies schmecken super und passen zu ganz vielen Gelegenheiten. Die Blondies (siehe Variante) funktionieren bei mir am besten mit tiefgekühlten Himbeeren – da verfärbt sich der Teig nicht.

Varianten: Für Himbeer-Blondies weiße Schokolade statt dunkler und nur 200 g Zucker verwenden. Für klassische Brownies die Himbeeren weglassen.

Zutaten
175 g Schokolade (60–70 % Kakaoanteil)
150 g Butter
250 g Zucker
¼ TL gemahlene Vanille
4 Eier
100 g Mehl
¼ TL Salz
250 g Himbeeren

Zub...