Rezept von Annemarie Wildeisen und Florina Manz: Lützelflüher Schokoladentorte

Ein traditioneller Kuchen der Familie Wildeisen. Besonders gefällt mir: das Rezept stammt ursprünglich aus dem Haushalt des Pfarrers und Dichters Jeremias Gotthelf! Ist doch toll eine Speise zu essen, die Menschen vor sehr langer Zeit genauso gegessen haben – besonders, wenn es so etwas Leckeres ist. Schmeckt auch am nächsten Tag noch prima und ist nicht ganz so mächtig wie die gegenwärtig modernen Fondant-Varianten. Ab jetzt auch in meinem Familienrepertoire! Christiane

ORIGINALREZEPT: Lützelflüher Schokoladentorte
Ergibt 12-16 Stück

Diese gut haltbare Schokoladentorte war einst der traditionelle Geburtstagskuchen im Pfarrhaus im bernischen Lützelflüh, der Heimat von Jeremias Gotthelf. Das Rezept stammt aus dem Rezeptbuch der Tochter des Pfarrers und Dichters. Wie es in unsere Familie gelangte, war nicht mehr herauszufinden, aber es war auf jeden Fall bei uns seit Jahrzehnten der...