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Katharina Höhnk

Rezept von Anne-Katrin Weber: Versunkener Apfelkuchen

Frühstück & Brunch, Anne-Katrin Weber, Fotos: Wolfgang Schardt, Gräfe und Unzer Verlag (2019)

In dieses Rezept für versunkenen Apfelkuchen lässt sich - wirklich! - versinken. Lieblings-Kochbuchautorin Anne-Katrin Weber verwandelt den Klassiker in eine herrliche wie gekonnte Kombination. Denn sie verfeinert den Belag für den Mürbeteig mit Zitrone, Marzipan, Mandellikör und Pinienkerne. Darin taucht eine großzügige Menge Äpfel ein, so dass der Geschmack so richtig fruchtig ausfällt. Wichtig wie immer ist die richtige Wahl der Äpfel: sie sollten bestensfalls klein und vor allem säuerlich sein. Vielleicht von der nächsten wilden Steuobstwiese? Julia | Mehr Rezepte für Apfelkuchen

ORIGINALREZEPT

von Anne-Katrin Weber: Versunkener Apfelkuchen

Für 12 Stücke
1 Std. Zubereitung
1 Std. Kühlen
50 Min. Backen

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Veröffentlicht im Oktober 2020

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