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Katharina Höhnk

Rezept von Anne-Katrin Weber: Käsespätzle-Pfanne mit Mangold

Grünkohl trifft Kokos, Anne-Katrin Weber, Fotos Wolfgang Schardt, GU (2016)

Ich suche immer nach gelungenen Mangold-Rezepten, da das Gemüse von meinem Händler zu jeder Saison angeboten wird. Hier wird er kräftig gewürzt und ergibt in Begleitung von Spätzle mit Taleggio und Sahne ein feines Wochentagsgericht. Nur mit den Datteln war ich deutlich zurückhaltender. Katharina
ORIGINALREZEPT
von Anne-Katrin Weber: Käsespätzle-Pfanne mit Mangold
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Pro Portion: ca. 700 kcal

Zutaten
750 g Mangold
1 rote Zwiebel
75 g getrocknete Datteln
je 1 TL Koriander-, Fenchel- und Kreuzkümmelsamen
5 Pimentkörner
4 EL Butter
1 T...

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Veröffentlicht im Oktober 2016

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