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Katharina Höhnk

Rezept von Anne-Catherine Bley: Kastaniensuppe mit Räucherspeck

Suppen & Soupes, Ann-Catherine Bley, Fotos Fred Lucano, Christian Verlag (2011)

Der Herbst als suppentauglichste Jahreszeit ist mit diesen Rezepten direkt in meine Suppentöpfe geschwappt: Auf dem Tisch stehen Kastanienmännchen, im Topf köchelt eine heiße, glänzende Flüssigkeit mit einem überwältigend aromatischen Duft – Kastaniensuppe. Räucherspeck, der später auf das Süppchen gestreut wird, brutzelt in der Pfanne. “Die Suppe hätte auch dem Räuber Hotzenplotz geschmeckt”, bemerkt mein Sohn. Also wenn das mal kein Kompliment ist! Sylvia | Mehr Rezepte für Maronensuppe

ORIGINALREZEPT

von Anne-Catherine Bley: Kastaniensuppe mit Räucherspeck
Für 6 Personen
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten

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Veröffentlicht im November 2011

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