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Viel Freude
Katharina Höhnk

Rezept von Annabel Langbein: Rucolasalat mit Roter Bete

Ich mag den Kontrast von süß und salzig. Hier treffen lieblich im Ofen geschmurgelte Rote Bete auf kräftigen Schafskäse. Dazu zum knuspern die gerösteten Mandeln. Hhmmm. Doris

ORIGINALREZEPT: Rucolasalat mit Roter Bete aus dem Ofen
Zubereitung: 10 Min.
Garen: 45 Min.
Für 6 Personen

Gerstete Rote Beten, cremiger Schafskäse und Mandeln sind ein wunderbares Dreigespann in diesem einfachen Salat.

Zutaten
4 – 5 mittelgroße Rote Beten (400 – 500 g), geschält, in 2 cm große Spalten geschnitten
4 EL Olivenöl
1 EL brauner Zucker
1 EL Aceto balsamico
Salz und frisch gemahlener
schw...

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Veröffentlicht im Mai 2013

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