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Katharina Höhnk

Rezept von Anna Matscher: Saiblingstatar mit Rohnen-Apfel-Salat

Schnittlauch statt Petersilie – Lust auf Kochen mit Südtirols Sterneköchin, Anna Matscher, Fotos: Michael Schinharl, Folio Verlag (2017)

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Der Saiblingstatar nach einem Rezept der Schweizer Chefköchin Anna Matscher ist eine feine Vorspeise, die allerdings, wenn man nicht die eine oder andere Abkürzung in Form von vorgekochten Roten Beten und gekauftem Apfelsaft wählt, einen größeren Vorlauf benötigt. Dietmar | Mehr Rezepte für Tartar

ORIGINALREZEPT

von Anna Matscher: Saiblingstatar mit Rohnen-Apfel-Salat
Für 4 Personen

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Veröffentlicht im September 2018

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