Das Rezept für Spargelfrittata mit Ziegenkäse stammt aus dem ayurvedischen Kochbuch von Anjum Anand. Das überrascht erstmal: Ursprünglich ist die Frittata beheimatet in der italienischen Küche und wird zum Aperitif, als Vorspeise oder Hauptgericht genossen. Praktisch ist sie aber wohl der beliebteste Resteverwerter oder vor allem eine fixe Lösung. Aber zurück zu Anands subtilen Richtungswechsel: Ihre Fittata bewahrt die Grundidee, verfeinert mit grünem Spargel, Ziegenkäse, Zitronenzesten und Minze und macht Bauch sowie Mensch glücklich. Barbara | Mehr Rezepte für Spargel
ORIGINAREZEPT
von Anjum Anand: Spargelfrittata mit Ziegenkäse
Für 2 Personen
Jetzt weiterlesen!
Valentinas stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepten vor.
Alle Rezensionen sind kostenlos. Für das Rezept-Archiv benötigst Du einen Zeitpass.
Ab nur 2,25 €/Monat hast Du:
- Zugriff auf über 3.700 Rezepte und täglich Neues,
- kuratiert, getestet und wärmstens empfohlen,
- mit persönlicher Merkliste sowie werbefrei und datensparsam.
Read, cook, enjoy!
Veröffentlicht im Juni 2013
