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Katharina Höhnk

Rezept von Anissa Helou: Bing – Uigurische Frühlingszwiebel-Pfannkuchen

Das Leben ein Fest – Das Kochbuch der islamischen Welt, Anissa Helou, Fotos: Kristin Perers, AT Verlag (2020), Mehr über den Verlag

Die Frühlingszwiebel-Pfannkuchen namens Bing stammen aus der uigurischen Küche. Kochbuchautorin Anissa Helou stellt das Rezept in ihrem Kochbuch vor. Dafür werden Teigrollen mit Fett bestrichen und mit Frühlingszwiebeln gefüllt, rund aufgerollt und wieder flach ausgerollt. Gar nicht mal so unkompliziert, aber Bing sind ganz schön lecker. Christiane | Mehr Rezepte für Pfannkuchen
ORIGINALREZEPT
von Anissa Helou: Bing – Uigurische Frühlingszwiebel-Pfannkuchen (China)
Ergibt 6 Stück

Anissa Helou über das Rezept:
„Die in China lebenden Uiguren sind Muslime. Ihre Küche widerspiegelt nicht nur die Vorschriften ihrer Religion, sondern auch die Gepflogenheiten der Turkvölker. Weizenprodukte wie Nudeln, Pfannkuchen und Brot spielen in i...

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Veröffentlicht im Mai 2021

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