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Katharina Höhnk

Rezept von Anica Matzka-Dojder: Gefüllte Paprika

Mein Istrien-Kochbuch – Mit
Geschichten von Manfred Matzka
Anica Matzka-Dojder
Fotos: Ulrike Köb
Christian Brandstätter Verlag (2019)
Mehr über den Verlag

Das Rezept für gefüllte Paprika stammt aus dem Istrien-Kochbuch von Anica Matzka-Dojder. Seine Besonderheit ist die feine Würzung mit Kümmel und Paprika sowie die Reis-Zwiebel-Hackfleischfüllung. Die Paprikaschoten werden mit einem Tomatendeckel verschlossen – das kannte ich noch nicht – und schmoren in einer leckeren Tomatensauce. Dank der langen Schmorzeit verbinden sich die Aromen ganz wunderbar. Susanne | Mehr Rezepte für gefüllte Paprika

ORIGINALREZEPT

von Anica Matzka-Dojder: Gefüllte Paprika
Für 4–6 Personen

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Veröffentlicht im Juli 2020

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