Rezept von Angelika Schwalber: Spekulatius dreimal anders

Rezept von Angelika Schwalber: Spekulatius dreimal anders

Weihnachtsplätzchen – 80 süße
Versuchungen von klassisch bis modern

Angelika Schwalber
Fotos Julia Hoersch
Zabert Sandmann (2015)
Mehr über den Verlag

Leider habe ich immer noch keine Modeln. Die nächste Gelegenheit werde ich aber nicht verpassen (vielleicht hier?). Ein guter Keks, obgleich ich gefragt habe, ob es nicht schön wäre, die Spekulatiusgewürzmischung auch optional zum Selbermachen anzubieten? Katharina

ORIGINALREZEPT von Angelika Schwalber: Spekulatius dreimal anders
Für je 40-50 Stück
Zubereitungszeit: 75 Min.
Kühlzeit: mind. 1 Std. (besser über Nacht)
Backzeit: 10–12 Min.

Zutaten
170 g weiche Butter
200 g Puderzucker
50 g Sahne
2 Eigelb
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
1 TL Spekulatiusgewürz
375 g Mehl + Mehl für die Arbeitsfläche
1 Msp. Hirschhornsalz

Außerdem
etwas Speisestärke
4 EL Milch

Zusätzliche Zutaten für Spekulatius mit S...

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Veröffentlicht im Dezember 2015

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