Herzlich willkommen!

Valentinas ist das Online-Magazin für weltoffene und buchaffine Homecooks.

Wir berichten über Kochbücher, empfehlen Rezepte und sprechen mit Autor*innen.

Viel Freude!
Katharina Höhnk

Rezept von Angelika Schwalber: Pinienkernkugeln mit Aprikosen

Weihnachtsplätzchen – 80 süße
Versuchungen von klassisch bis modern

Angelika Schwalber
Fotos Julia Hoersch
Zabert Sandmann (2015)
Mehr über den Verlag

Die Pinienkernkugeln mit Aprikosen mundeten unerhört gut: fruchtig, süss und nussig. Das Rezept gehört aber in die Hände Fortgeschrittener, denn Mehlmenge, Größe der Kugeln und Backdauer benötigen Mitdenken. Katharina| Mehr Rezepte für Plätzchen

ORIGINALREZEPT von Angelika Schwalber: Pinienkernkugeln mit Aprikosen
Für ca. 40 Stück
Zubereitungszeit: 30 Min.
Backzeit: 15 –17 Min.

Zutaten für den Teig
125 g Mehl + Mehl für die Arbeitsfläche
½ TL Trockenhefe
Salz
5 EL Olivenöl
4 EL Sherry (Medium Dry)
je 1 Msp. abgeriebene Bio-Orangen- und Bio-Zitronenschale
50 g geröstete Pinienkerne
50 g Soft-Aprikosen
50 g Puderzucker
1 Msp. Vanillemark

Außerdem
3-4 EL Puderzucker
5 Soft-Aprikosen

Zubereitung
1. Für den Teig das M...

Lust auf Weiterlesen?

Jetzt bei Valentinas Zeitpass-Leser*in werden.

Valentinas – Best of Cookbooks ist ein Online-Magazin für weltoffene und buchaffine Homecooks.

Mit einem Zeitpass:

  • hast Du vollen Zugriff auf alle Inhalte
  • erfährst Du alle Kochbuch-Neuigkeiten
  • bekommst Du werbefreien Lesegenuss

Ab 2,50 € pro Monat – oder 7 Tage gratis testen.

Wir freuen uns auf Dich!

Zeitpass auswählen

Veröffentlicht im Dezember 2015

Meistgelesen

Themen A-Z

a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0-9