Rezept von Angelika Kirchmaier: Orangen-Lebkuchen-Nuss-Fladen

Rezept von Angelika Kirchmaier: Orangen-Lebkuchen-Nuss-Fladen

Schnelle Kekse – Backen für Eilige
Angelika Kirchmaier, Fotos Thomas Trinkl
Pichler Verlag (2014)

Mission „Noch schnell zweierlei Kekse backen bevor die Tochter aus dem Haus muss“. In einer Stunde habe ich zwei Bleche Lebkuchen aus der Kategorie Löffelkekse gebacken. Inklusive Vollkornmehl mahlen und dem Abwasch! Allerdings bekam ich von den Orangenfladen nur 30 St. statt 100 raus, sie gehen beim Backen enorm auf. Am ersten Tag waren sie noch knusprig, wurden aber schon am nächsten Tag weich und saftig. Mit Schokoglasur schmecken sie wie Elisenlebkuchen. Simone

ORIGINALREZEPT von Angelika Kirchmaier: Orangen-Lebkuchen-Nuss-Fladen
ergibt ca. 100 Stück

Zutaten
1 Ei
125 g Sauerrahm (½ Becher)
50 g weiche Butter
90 g Zucker
100 g beliebige Nüsse, gemahlen
150 g Weizen- oder Dinkelvollkornmehl
½ Pkg. Weinsteinbackpulver (8-9 g)...

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Veröffentlicht im November 2014

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