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Katharina Höhnk

Rezept aus Istanbul: „Der Imam fiel in Ohnmacht“

Istanbul. Türkische Küche – Traditionell
orientalisch und modern mediterran
Andy Harris
Fotos David Loftus
Dorling Kindersley Verlag (2015)
Mehr über den Verlag

Ein Gericht, dessen Perfektion ich immer noch zu erreichen suche – aber Auberginengerichte sind ohnehin keine einfachen Schätzchen. Hier werden nur Teile der Haut in Streifen entfernt und die Füllung in die Einschnitte verteilt. Eine schöne Variante – für weiterführende Hinweise wäre ich jedoch imme...

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Veröffentlicht im Juni 2016

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