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Katharina Höhnk

Rezept von Andrea Boscagli: Rote-Beete-Gnocchi

Semplice! Meine einfache italienische Küche
Andrea Boscagli mit Mercedes Lauenstein
Fotos: Juri Gottschall
Verlag Antje Kunstmann (2017)

Das Rezept für Rote-Beete-Gnocchi des Münchner Kochs Andrea Boscagli ist toll. Die Knolle gibt dem Klassiker eine feine Süße. Mit Parmesan und der herben wie cremigen Butter-Salbei-Emulsion ergibt es ein köstliches Essen. Es gewinnt aber nicht unbedingt einen Schönheitswettbewerb, da die Rote Bete ü...

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Veröffentlicht im September 2018

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