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Katharina Höhnk

Rezept von Amandip Uppal: Zitronen-Safran-Hühnchen

Einfach indisch! Der entspannte Weg zum perfekten Curry, Amandip Uppal, Fotos Lisa Linder, Knesebeck Verlag (2016)

Das Huhn wird in halbhohem Wasser geköchelt, was zumindest an der Unterseite die Knusperhaut kostet – dafür gibt es sehr zartes und delikat gewürztes Fleisch und eine frische, leicht säuerliche Sauce. Die Gewürze ließen sich auch ohne "Gewürzsäckchen" leicht wieder abfischen. Katja

ORIGINALREZEPT

von Amandip Uppal: Zitronen-Safran-Hühnchen
Für 3-4 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 1½ Stunden

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Veröffentlicht im Mai 2017

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