Rezept von Alison Roman: Butter-Schoko-Shortbread mit Salz

Rezept von Alison Roman: Butter-Schoko-Shortbread mit Salz

Dining In – Freche Rezepte genial
einfach und verblüffend im Geschmack
Alison Roman
Fotos: Michael Graydon & Nikole Herriott
Unimedica Verlag (2019)

Diese Butter-Schoko-Shortbread von Alison Roman führen meine Cookie-Rezeptsammlung an. Für ein Gelingen ist sehr gute Schokolade zwingende Voraussetzung. Dann aber ergibt das Rezept Naschteilchen, die schneller weg sind, als man sie zählen kann. Katharina | Mehr Schokoladenkeks-Rezepte

ORIGINALREZEPT von Alison Roman: Butter-Schoko-Shortbread mit Salz
Ergibt 24 Kekse

In diesem Fall sorgt die gesalzene Butter im Teig für eine besonders feine und intensiver salzige Geschmacksnuance. Der Teig enthält gerade genug Mehl, um ihn zusammenzuhalten, und die richtige Menge Zucker, um an einen Chocolate-Chip-Keks zu erinnern. Die Schokolade wird in Bröckchen gehackt, damit die Stücke nicht verschmelzen, und zum Schluss wird die geformte Teigrol...

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Veröffentlicht im Januar 2020

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