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Katharina Höhnk

Rezept von Alice Hart: Geschmolzener Raclettekäse mit Kürbissalsa

Friends at my table, Alice Hart, Fotos Emma Lee, Quadrille Publishing

Die Vorspeise geschmolzener Raclettekäse mit Kürbissalsa ist ein Baci für jede Gastgeberin, die auch Zeit für ihre Gäste haben möchte und ohne Personal auskommen muss, wie es schon Julia Child tat ... Es wird eine Salsa vorbereitet aus gebackenen Paprika- und Kürbisstücken und Oregano, Pinienkernen, Essig und zerkleinerten grünen Oliven. Wenn die Gäste da sind, wird Raclettekäse auf Schälchen verteilt und dann ab in den Ofen gestellt. Vor dem Servieren wird die Salsa auf dem geschmolzenen Käse verteilt und anschließend mit knusprigem Brot gereicht. Superb. Katharina

ORIGINALREZEPT

von Alice Hart: Geschmolzener Raclettekäse mit Kürbissalsa
Für 8–10 Portionen
Vorbereitungszeit: 20 Min.
Kochzeit: etwa 1 Std.

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Veröffentlicht im Mai 2013

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