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Katharina Höhnk

Rezept von Alexander Herrmann: Spitzkohlsalat mit Rauchmandeln & Speckdressing

Weil’s einfach besser ist – Für
jede Zutat die perfekte Zubereitungsart
Rezepte & Texte: Alexander Herrmann
Foto hier: Katharina Höhnk
Dorling Kindersley Verlag (2019)
Mehr über den Verlag

Der Spitzkohlsalat mit Rauchmandeln und Speckdressing ist ein leckeres, einfaches, doch raffiniertes Rezept. Ein kleines Novum hielt es dabei für mich bereit: Der Kohl wird vorab geknetet. Auf diese Weise verliert er seine knackige Textur und wird weicher. Die Rauchmandeln sind übrigens geröstete Mandeln mit Raucharoma. Sie bringen eine feine Würze. Doris | Mehr Rezepte für Kohlsalat

ORIGINALREZEPT

von Alexander Herrmann: Spitzkohlsalat mit Rauchmandeln und Speckdressing
Für 2 Personen

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Veröffentlicht im März 2020

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