Rezept von Alexander Herrmann: Knusprige Entenkeule mit schneller Orangen-Zimt-Sauce

Das Rezept für Entenkeulen mit Orangen-Zimt-Sauce von Alexander Herrmann ist perfekt für Winter- und Festtage. Die Sauce wird mit Wacholder und Zimt verfeinert, was uns sehr geschmeckt hat. Gestaunt und gelernt habe ich, dass die Entenkeulen tatsächlich 3-4 Prisen Salz benötigen. Die Temperaturangaben und Garzeiten stimmten exakt. Doris | Mehr Rezepte für Ente

ORIGINALREZEPT von Alexander Herrmann: Knusprige Entenkeule mit schneller Orangen-Zimt-Sauce
Für 2 Personen

Profitipp
Kleines Geheimnis: Entenkeulen sind viel besser, weil saftiger und aromatischer, als Entenbrust.

Zutaten für die Entenkeulen
2 Entenkeulen (à 400 g)
Salz
100 g Schalotten, geschält und in grobe Stücke geschnitten
1 TL Pimentkörner
2 Lorbeerblätter

Zutaten für die O...