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Katharina Höhnk

Rezept von Agnes Prus: Honig-Mohn-Challah

halb zehn – das Frühstückskochbuch,
Agnes Prus,
Fotos: Yelda Yilmaz,
Stiftung Warentest (2018)

„Dieses Rezept für Honig-Mohn-Challah, ein Rezept der jüdischen Küche, wird traditionell an Feiertagen oder für den Sabbat gebacken. Im Unterschied zu einem Hefezopf enthält es keine Milch oder Butter. Das Rezept lässt sich gut abwandeln, man kann das Brot pur lassen, mit Sesam bestreuen oder Rosinen einarbeiten. Auch die Honigmenge kann reduziert werden, dann braucht man allerdings mehr Wasser.“, erläutert Kochbuchautorin Agnes Prus. Gesucht war meinerseits ein unkompliziertes und köstliches Frühstücksgebäck, das dieser Challah bravourös erfüllte. Charlotte | Mehr Hefezopf-Rezepte
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Veröffentlicht im November 2018

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