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Katharina Höhnk

Rezept von Adam Koor: Birne, Prosciutto di Parma, Mozzarella

Garden – Ein Kochbuch
Thorsten Südfels, Adam Koor
& Meike Stüber
Zabert Sandmann Verlag (2019)
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Der herbstliche Teller mit Birne, Prosciutto di Parma und Mozzarella ist eine perfekte Kombination. Der kross gebratene salzige Schinken passt wunderbar als Kontrast zum zarten Käse und der fruchtigen Süße. Ich empfehle für die gelingsichere Zubereitung, dem Püree ein Blatt Gelatine beizugeben, dami...

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Veröffentlicht im September 2019

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