Diese Rezept für Ravioli aus dem Grundlagenwerk Accademia Italiana della Cucina mit einer leicht süßen Füllung aus Ricotta, Feigen, Backpflaumen und Zimt klingt nach Dessert. Tatsächlich steuert der Ricotta ausreichend Frische bei, sodass das Gericht für uns auch als stimmiger Pastagang durchging. Sehr besonders und sehr lecker! Tipp: Ein Ei auf 250g Mehl - der Teig funktioniert bei mir nicht, ich habe den Flüssigkeitsanteil deutlich aufgestockt werden (ich nehme am liebsten Eigelb). Katja | Mehr Rezepte für Ravioli
ORIGINALREZEPT:
Süße Teigtaschen aus Pontebba – Agnolotti (Cjalsòn) di Pontebba 
Regionale
Spezialität aus dem Eisental
Für 4 Personen
Jetzt weiterlesen!
Valentinas stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepten vor.
Alle Rezensionen sind kostenlos. Für das Rezept-Archiv benötigst Du einen Zeitpass.
Ab nur 2,25 €/Monat hast Du:
- Zugriff auf über 3.700 Rezepte und täglich Neues,
- kuratiert, getestet und wärmstens empfohlen,
- mit persönlicher Merkliste sowie werbefrei und datensparsam.
Read, cook, enjoy!
Veröffentlicht im Mai 2014
