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Katharina Höhnk

Rezept von Aaron Bertelsen: Kürbis-Süßkartoffeln-Salat

Das Great Dixter Gartenkochbuch, Aaron Bertelsen, Fotos: Andrew Montgomery, Phaidon by Edel Books (2017)

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Aaron Bertelsens Rezept für Kürbis-Kumara-Salat ist einfach grandios. Zwar ist as Kleinschneiden von Kürbis und Süßkartoffeln mühsam, das anschließende Backen im Ofen dauert, aber das Ergebnis nach dem Vermischen mit einem Dressing aus Kräutern, Knoblauch, Ingwer, Olivenöl, Zitrone und Honig entschädigt. Ulrike | Mehr Rezepte für Kürbissalat

ORIGINALREZEPT

von Aaron Bertelsen: Kürbis-Süßkartoffeln-Salat
Für 8 Personen
Zubereitung: 10 Minuten, plus Abkühlen
Garzeit: 45 Minuten

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Veröffentlicht im April 2018

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