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Katharina Höhnk

Rezept von Christelle Huet-Gomez: Apfel, Birne & Kardamom

Crumb Cake – Süß und herzhaft
Christelle Huet-Gomez
Foto hier: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld
Neuer Umschau Buchverlag (2018)
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Kuchen mit Apfel, Birne & Kardamom: Die Kombination aus Birne und Apfel macht sich hier sehr gut – sie kann sanft unter den Streuseln karamellisieren. Kardamom sorgt dabei für eine orientalische Note. Viel Freude! Julia | Mehr Rezepte für Streuselkuchen & Apfelkuchen

ORIGINALREZEPT: Apfel, Birne und Kardamom
Für 8 Personen
Zubereitungszeit: 30 Min.
Backzeit: 45 Min.
runde Kuchenform (24 cm)

Zutaten
400 g Äpfel
400 g Birnen
40 g Butter
60 g Vollrohrzucker

Für die Streusel
70 g kalte Butter
100 g Weizenmehl (Type 405)
60 g Vollrohrzucker

Zutaten für den Kuchenteig
70 g weiche Butter
90 g Zucker
2 Eier
140 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Backpulver
2 TL gemahlener Kardamom (Anm. d. Red: 1 TL)
1 Prise Salz
1 ...

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Veröffentlicht im März 2019

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