Dieses Rezept für Salat mit frischen Feigen ist ein geschickter Tiefstapler. Es stammt aus dem Kochbuch La grande cucina vegetariana und klingt nett, aber nicht nach dem, was mich erwartete: Die Blattsalate geben Frische, das Grillgemüse Röstaroma und Biss, Feigen und Parmesan Süße und Herzhaftes. Zusammengefasst: ein Umami-Moment. Ein wunderbarer, einfacher und leichter Sommersalat. Die alleinige Kunst liegt darin, leckere Feigen aufzutun. Im Zweifel eine zuviel kaufen. Doris | Mehr Rezepte für Feigen
ORIGINALREZEPT
von Carlo Bernasconi: Salat mit frischen Feigen, Parmesanspänen & gegrilltem Gemüse
Für 4 Portionen als Vorspeise
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Veröffentlicht im August 2019
