Dieses im ganzen Mittelmeerraum beliebte Gericht zählt auch zu meinen Favoriten. Fast immer habe ich im Gefrierschrank einen Tintenfisch, sodass diese Vorspeise kaum Aufwand bereitet. Auch ohne Betätigung des Fleischklopfers wird der Oktopus in einer Stunde weich, später sogar butterzart. Und das Entfernen der Innereien und Kauwerkzeuge hört sich viel komplizierter an, als es dann in Wirklichkeit ist. Dietmar | Mehr Rezepte für Oktopus
ORIGINALREZEPT
aus Rezepte für einen italienischen Sommer: Oktopussalat - Insalata di polpo
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Veröffentlicht im August 2013
