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Viel Freude
Katharina Höhnk

Rezept von Bianca Gusenbauer: Leichte Topfencreme auf Orangen-Minze-Salat

Zu Gast in der geheimen Schnatterei
Kulinarische Erzählungen in 12 Menüs
Bianca Gusenbauer, Jürgen Pletterbauer
Eigenverlag, 2012
Mehr über das Buch

Ich bin ein großer Fan von Topfen bei Süßspeisen. In meiner Kindheit war Topfentorte über lange Zeit hinweg meine Geburtstagstorte. Topfen kombiniert mit Zitrusfrüchten schmeckt erfrischend und ist ein toller Abschluss für ein mehrgängiges Menü. Nachdem es im November saftige Orangen gibt, habe ich einen einfachen Orangensalat als Begleitung vorgesehen, aber eigentlich könnte man diese Creme zum Beispiel auch mit frischen Himbeeren im Sommer servieren.

ORIGINALREZEPT
von Bianca Gusenbauer: Leichte Topfencreme auf Orangen-Minze-Salat Für 4-6 Portionen Arbeitszeit: 30-40 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach

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Veröffentlicht im Dezember 2013

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