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Katharina Höhnk

Rezept aus Munchies: Lammtacos mit Chili- und Pinienkernensalsa

Munchies – Late Night Meals from the World’s Best Chefs
JJ Goode, Helen Hollyman & Editors of Munchies
Foto hier: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld
Ten Speed Press (2017)

Warum habe ich noch nie Lammhack verwendet? Frisch durchgedreht war das Fleisch ein absoluter Gewinn. Auch die Salsa hat mit sechs (!) Knoblauchzehen toll geschmeckt. Ich habe bei ihr allerdings auf die Habaneros verzichtet. Schon klein geschnitten und davon genascht, brannte mir so der Mund, dass ich meinen Gästen zuliebe darauf verzichtete. Auch das Hackfleisch verschärft man besser individuell. Salatblätter machen die Tacos noch knackiger. Maria

ORIGINALREZEPT von Wes Avila: Lamb Tacos with Árbol Chile and Pine Nut Salsa / Lammtacos mit Chili- und Pinienkernensalsa
Makes 8 / Für 8 Stück...

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Veröffentlicht im April 2019

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