Rezept von Katharina Mayer: Cranberry-Kokos-Hefeknoten

Rezept von Katharina Mayer: Cranberry-Kokos-Hefeknoten

Von Oma mit Liebe – Die 96 besten
Kuchentratsch-Rezepte
Katharina Mayer
Fotos: Mathias Neubauer
Gräfe und Unzer Verlag (2019)
Mehr über den Verlag

Das Rezept für Cranberry-Kokos-Hefeknoten aus dem Backbuch Von Oma mit Liebe kam mir gerade recht: Hefeteig-Gebäck esse ich so gern. Und diese Hefeknoten aus Dinkelmehl, Kokosraspeln und Cranberrys sind wirklich toll. Unbedingt ausprobieren. Christiane | Mehr Rezepte für Hefegebäck

ORIGINALREZEPT von Katharina Mayer: Cranberry-Kokos-Hefeknoten
Für 8 Stück
50 Min. Zubereitung
1 Std. 35 Min. Ruhen
20 Min. Backen

Zutaten
250 g Dinkelmehl (Type 630)
25 g brauner Rohrzucker
½ Würfel Hefe (ca. 20 g)
100 ml Milch
1 Ei (M)
70 g kalte Butter
50 g Cranberrys
6 EL Kokosraspel
1 EL Milch zum Bestreichen

Außerdem
Dinkelmehl zum Arbeiten

Zubereitung
1. Für den Vorteig Mehl in eine Schüssel sieben, den Zucker untermischen und e...

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Veröffentlicht im Januar 2021

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