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Katharina Höhnk

Rezept von Wylie Dufresne: Gemelli mit Erbsen, Huhn & Pilzen

Munchies – Late Night Meals from the World’s Best Chefs, JJ Goode, Helen Hollyman & Editors of Munchies, Foto hier: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld, Ten Speed Press (2017)

Bei diesem Pasta-Gericht Gemelli mit Erbsen, Huhn & Pilzen stimmen die Details. Oder wie klingen Shiitakepilze in Sherryessig und in Butter gebratenes Pankotopping? Autorin Dufresne schwört auf gefrorene Erbsen, weil sie süßer schmecken als (vermeintlich) frische. Nur dass sie kurz blanchiert werden müssen, bevor man sie unter die Nudeln hebt, steht nicht in der Zubereitung. Maria | Mehr Rezepte für Pasta & Pilze

ORIGINALREZEPT

von Wylie Dufresne: Gemelli mit Erbsen, Huhn und Pilzen
Für 4–6 Portionen

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Veröffentlicht im Januar 2019

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