Die gebackenen Eier mit Speck und Piemientos de Padrón nach einem Rezept des Kochs und Autors Daniel Schimkowitsch sind in gewisser Weise eine Shakshuka-Interpretation aus dem Backofen. Pimientos de Padrón und Erbsen geben ihr dabei etwas Gehalt. Aber vor allem der Serrano-Schinken als Finish überraschte mich im besten Sinne. Er setzt der Eierspeise ein aromatisch knuspriges i-Tüpfelchen auf. Maria | Mehr Rezepte für Eierspeisen
ORIGINALREZEPT
von Daniel Schimkowitsch: Gebackene Eier mit Speck, Tomaten und Piemientos de Padrón
Für 4 Portionen
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Veröffentlicht im Januar 2019
