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Katharina Höhnk

Rezept: Erdbeerkonfitüre mit Zitronenmelisse

Selbstgemachte Marmelade,
Fotos Finken & Bumiller, Jan Thorbecke Verlag (2009),
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Das Rezept für Erdbeerkonfitüre mit Zitronenmelisse aus dem Büchlein Selbstgemachte Marmelade hat mich überrascht wie überzeugt: Die Zitronenmelisse rundet das Erdbeeraroma wunderbar ab mit einer Note Frische, aber ordnet sich dem Fruchtaroma unter. Wichtig ist allerdings, dass die Melisse noch deutlich vor der Blüte steht. Mit der Blüte verändert sie ihr Geschmack – wie es alle Kräuter tun – und wird dominant. Katharina | Mehr Rezepte für Erdbeermarmelade

REZEPT:

Erdbeerkonfitüre mit Zitronenmelisse
Für 1,25 Liter

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Veröffentlicht im August 2009

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