Aus Valentinas Küche: Das beste Erdbeer-Tiramisu

Dieses ist für mich das beste Erdbeer-Tiramisu ever. Das Rezept ist angelehnt an das von Gabriele Halper aus ihrem 5-Sterne-Kochbuch Wilde Beeren. Ich bereite es jede Saison vor. Angedacht ist es für sechs Personen, wir schwelgen zu dritt. Die Creme ist eine herrliche Melange aus Mascarpone, Sahne und Quark und fast ungesüßt, so dass das leichte Fruchtcoulis den beerig süßen Charakter aromatisch ausspielen kann. Das Erdbeerpüree wird zudem leicht angeliert. Die Löffelbiskuit behalten eine perfekte Konsistenz. Hach, so und nicht anders muss ein Erdbeer-Tiramisu sein. Katharina | Mehr Rezepte für Erdbeerdesserts

REZEPT:

Erdbeertiramisu
Für 4-6 Personen