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Katharina Höhnk

Rezept von Chetna Makan: Chilischoten mit Tamarindenfüllung

India Street Food,  Chetna Makan, Foto: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld, Christian Verlag (2017)

Schimpft mich ruhig Weichei, aber ich habe statt Chilischoten mit Tamarindenfüllung kleine Spitzpaprikas genommen. Wer mutiger ist, bitteschön. Zusammen mit der säuerlichen Tamarindenfüllung entsteht hier eine knusprige orientalische Köstlichkeit ersten Ranges. Dietmar
ORIGINALREZEPT
von Chetna Makan: Chilischoten mit Tamarindenfüllung
Ergibt 15 Stück

Chetna Makan über ihr Rezept:
Diese kleinen köstlichen Häppchen – außen würzig und knusprig, innen fein säuerlich – sind auf Südindiens Straßen ein sehr beliebter Imbiss. Ich habe sie zum ersten Mal in London gegessen, zu Hause bei Sud...

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Veröffentlicht im Februar 2018

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