Rezept: Blaubeer-Mandel-Cookies

Rezept: Blaubeer-Mandel-Cookies

Plätzchen, Kekse, Cookies und Makronen
Bassermann Inspiration (2013)

Rest ein Kinderspiel. Schmecken lecker und sehr skandinavisch mit einem großen Glas Milch. Patricia D.


ORIGINALREZEPT: Blaubeer-Mandel-Cookies
Ergibt 24 Stück

Zutaten
90 g weiche Butter
170 g Feinstzucker
einige Tropfen Bittermandelaroma
einige Tropfen Vanillearoma
1 EL Milch
125 g Weizenmehl
½ TL Backpulver
80 g abgezogene gemahlene Mandeln
50 g getrocknete Blaubeeren
geschmolzene weiße Schokolade, zum Beträufeln (nach Belieben)

Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

2. Butter, Zucker und Aromen in einer Schüssel mit dem elektrischen Handrührgerät hell und cremig rühren. Die Milch kurz einarbeiten. Mehl und Backpulver darübersieben. Mandeln und Blaubeeren zufügen und alles mit einem Holzlöffel zu einem weichen Teig verarbeiten.

3. Teelöffelgroße Portionen vom Teig abstechen und zu einer Kugel formen. In 4 c...

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Veröffentlicht im April 2014

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