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Katharina Höhnk

Rezept aus Wien by NENI: Lauryns karamellisierter Kimchi

Wien by NENI, Haya Molcho & Söhne, Fotos: Nuriel Molcho, Brandstätter Verlag (2020), Mehr über den Verlag

Ich werde Lauryn für ihr Rezept für karamellisierten Kimchi auf ewig dankbar sein, wer auch immer sie ist; es stammt aus dem Kochbuch Wien by NENI. Der koreanische scharfe wie intensive Klassiker bekommt hier seinen letzten entscheidenden Schliff. Die Zubereitung beginnt wie üblich mit Unmengen Chili, Zucker und Knoblauch, um Tage später mit noch mehr Zucker und Knoblauch in der Pfanne „all in“ zu gehen. Gourmet-Jackpot! Maria | Mehr Rezepte für Kimchi

ORIGINALREZEPT

aus Wien by NENI: Lauryns karamellisierter Kimchi
Für 4 Personen als Beilage

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Veröffentlicht im Mai 2021

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